El sanatları; ortaçağdan günümüze dek gelmiş, içinde birçok gelenekten iz barındıran ürünlerin ortaya çıkmasını sağlayan sanat dalıdır. Söz konusu ürünler; giysi, takı ve aksesuar, ayakkabı hatta dekor olarak da sınıflandırılabilir. El sanatları, yalnızca ihtiyaç duyulan şeylerin üretilmesi değildir. Aynı zamanda binlerce yıl boyunca aynı topraklarda yaşamış olan nesillerin birbirlerine aktarmış olduğu kültür mirasıdır. Bu mirasın nesilden nesile aktarılmasının yanında modern teknikler sayesinde geliştirilmesini sağlamak, kapsamlarını genişletmek de el sanatlarının çalışma alanları arasındadır.
Yüksek Öğretim Kurumun yaptığı çalışmalar sonrasında programların bağlı olduğu bölümler belirlenmiş ve "Kuyumculuk ve Takı Tasarımı" programları El Sanatları Bölümleri adı altında yer almıştır.
Günümüzde el sanatları hem basit malzemelerle, hem de atölyelerde daha büyük bir donanımla icra edilmektedir. Günümüzde ürünlerin çoğu fabrikalarda şekle sokulsa da el becerisi yüksek sanatçılara duyulan ihtiyaç azalmamıştır.